看演出、逛古城、享美食 来泉州撷取一缕非遗“烟火气”

近年来，在文旅融合(rónghé)的大趋势下，不少地方巧妙而深入地发掘非遗(fēiyí)文化的独特魅力。福建泉州的提线木偶就是一张很有辨识(biànshí)度的城市(chéngshì)名片。“先买戏票，再订机票”，一张小小木偶剧戏票直接带动了当地的文旅市场，仅去年在剧场就有900多场木偶剧演出，观众(guānzhòng)人数更是超过40万人次。

这是新创排的(de)《哪吒(nézhā)·绝地反击》，每一场演出都引得现场观众连连叫好。

观众 马晨(mǎchén)：在网上抢票，一等票都没抢到，特别火。 观众 王巧凤：感觉这些提线木偶比较活灵活现，大家的参与感非常好(hǎo)。

泉州提线木偶戏，是首批国家级非物质(wùzhì)文化遗产，表演的(de)时候，每个木偶系有16条至30余条纤细提线，演员(yǎnyuán)们凭借(píngjiè)精湛“线规”和娴熟技巧，十指灵动，张弛有度，一场木偶剧承载了岁月的痕迹，也满足了年轻人对历史探索的渴望。

泉州市提线木偶戏传承保护中心副主任 林建裕：现在我们(wǒmen)泉州提线木偶戏，观众受众群(qún)都(dōu)是年轻人，90后、00后占比是90%左右。很多人都是为了一出戏来到一座城。

“先抢戏票，再订机票”，已经(yǐjīng)是许多来泉州游客的(de)常态，有不少游客更是拉着行李箱来到演出剧场。为了让更多游客能够欣赏到木偶戏，泉州木偶剧团(jùtuán)加演又加座，去年的表演收入同比增长超过60%。

泉州市文化广电和旅游局(lǚyóujú)艺术科科长 郭雅靖：除了剧场内的演出之外，我们提线木偶戏还经常开展公益展演，在多个世遗景点进行巡回演出，让游客们可以随时随地(suíshísuídì)体会戏曲艺术独特(dútè)的魅力。

活(huó)用历史建筑 “非遗+技术”点亮夜经济

一场场精彩绝伦的木偶戏带动了(le)文创产品的热销，餐饮住宿业的繁荣，也提升了城市形象，让传统非遗(fēiyí)艺术在新时代焕发勃勃生机。

在古城的金鱼巷口，正在进行一场非遗快闪表演(biǎoyǎn)。这条200多米长的巷子，已经有近千年的历史。漫步其中，游客还可以欣赏非遗南音(nányīn)，品尝特色美食，体验(tǐyàn)品茗、斗茶的乐趣。

泉州鲤城区文化体育和旅游局局长 黄文明(wénmíng)：把古建筑物活化成展品。这些文物古建筑就变成了(le)一个小博物馆、小艺术馆、小展览馆(zhǎnlǎnguǎn)，因为我们(wǒmen)的保护修缮，也造就了很多网红餐饮店、网红文创店，还有咖啡店以及非遗展演店。

古城内的(de)小街巷，多与古城内2.5公里长的主街中山路交会，中山路是我国仅有保存最完整的连排式骑楼建筑商业街。经保护修缮的骑楼跨人行道(rénxíngdào)而建，楼房与楼房相互连接，它们以闽南特色的红砖作为主要(zhǔyào)的建筑材料，并融合了西式的建筑风格(jiànzhùfēnggé)。

泉州(quánzhōu)古城发展有限公司项目管理部经理 肖国防：我们修缮以后，整条中山路也比较宽阔了(le)，成了很多游客来泉州必打卡的地标。

夜幕降临，古城内依然精彩不断。在(zài)中山路上(shàng)(shàng)，定期举办的非遗演出将木偶戏、南音与AR特效结合，为百年骑楼穿上了“电子新衣”。据统计，2024年泉州(quánzhōu)古城酒店住宿入住率保持在80%以上，泉州旅游所带来的丰富体验让游客流连忘返。

融汇中西 老味道(wèidào)“圈粉”引流独具魅力

饱了眼福，还得饱肚子。作为海上丝绸之路重要节点城市，泉州形成了韵味独特、种类(zhǒnglèi)繁多的(de)(de)泉州特色美食体系。这些美食不仅抓住了游客的胃，也抓住了他们的心。

泉州牛排是许多本地人都会向游客推荐(tuījiàn)的特色美食，其独特的做法、馥郁的味道、丰富的口感也让(ràng)食客们印象深刻。

游客 张甲英：我觉得这个牛排非常软烂，感觉它这个口味(kǒuwèi)层次还挺(tǐng)丰富的。 游客 代欣璐：它有一些香料味，感觉还挺有特点的。

产自海外的香料，通过海上(shàng)丝绸之路被一同送上了(le)餐桌，形成了融贯中西的泉州味道。泉州的牛排在使用八角等传统(chuántǒng)香料的基础上，加入了闽南人下南洋所带来的咖喱等异国风味。

泉州的老味道还有在大街小巷上随处可见的姜母鸭。刚到饭点，记者走进(zǒujìn)当地一家做姜母鸭的老店，店里就已经(yǐjīng)坐满了人。

2024年，当地成立(chénglì)了申创世界(shìjiè)美食之都办公室，餐饮产值达到622亿元。漫步泉州的大小巷陌，特色老字号与街头小店比邻而居，独具魅力的泉州古早味不仅为这座(zhèzuò)城市带来了流量，也让游客用(yòng)“心”记住了这个地方。